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Bratwurst an Zwiebelsauce

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Bratwurst an Zwiebelsauce

Course Aperitif dinner, Fingerfood
Cuisine Switzerland
Keyword Veal
Servings 4

Ingredients

  • 4 Kalbsbratwürste
  • 4 Zwiebeln mittelgross, in Ringen
  • Butter
  • 1-2 El Mehl
  • 1 El Tomatenpüree
  • 1,5 dl Wein
  • 1,5 dl Bouillon
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Würste einschneiden, in einer Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten erwärmen.
  2. Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben, gut mischen.
  3. Tomatenpüree beigeben und 1-2 Minuten rösten.
  4. Mit Wein oder Bouillon ablöschen.
  5. Bouillon dazugiessen, zur gewünschten Konsistenz einkochen, abschmecken.
  6. Bratwürste bei hoher Hitze auf allen Seiten braten, bis sie eine schöne Kruste haben. Mit Sauce anrichten.

Recipe Notes

Rezept und Foto von https://www.swissmilk.ch/de/rezepte/LM201403_65/bratwurst-an-zwiebelsauce/?qe=7390&qd=1&nr=53

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