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Pastilla de tempeh potimarron et châtaignes

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Pastilla de tempeh potimarron et châtaignes

Course Aperitif dinner, Starter
Cuisine Africa, Maghreb
Keyword Brick, Pumpkin
Servings 4

Ingredients

  • 200 g tempeh Soy
  • 200 g de potimarron
  • 4 champignons de Paris
  • 1 oignon émincé
  • 1 châtaignes cuites
  • 1 pistaches
  • 1 amandes
  • 2 figues sèches
  • 2 c. raisins secs
  • 1 c. cumin
  • 1 c. coriandre en poudre
  • 1 c. cannelle
  • ½ c. à c. de gingembre en poudre
  • 1 c. à s. de sauce tamari
  • 1 c. à s. d ’huile d ’olive
  • 6 feuilles de brick

Instructions

Le tempeh :

  1. Mixer grossièrement le tempeh. Réserver.
  2. Cuisson de la garniture :
  3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive. Quand il devient translucide, ajouter le potimarron coupé en dés et les champignons lavés et émincés. Laisser cuire 5 min.
  4. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, ainsi que le tempeh, puis poursuivre la cuisson 15 min.

Préparation de la pastilla :

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7).
  2. Tapisser le fond d’un moule à tarte avec 4 feuilles de brick en remontant sur les côtés du plat. Ajouter la farce tiédie et recouvrir des 2 feuilles de brick restantes.
  3. Les rabattre vers l’intérieur du moule et enfourner 20 min. Servir chaud.

Recipe Notes

http://madame.lefigaro.fr/recettes/pastilla-de-tempeh-potimarron-et-chataignes-121217-145961

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