Couper les légumes finement et les mettre dans un bol, ajouter le persil haché et le basilic, ajouter les betteraves, mélanger les légumes, ajouter le parmesan, saler et poivrer.

Ajouter la farine et mélanger le tout.

Mettre le mélange de légumes dans un moule, ajouter l'huile et faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.