Prenez le potiron, coupez son écorce et nettoyez-la de ses graines.

Coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur

Portez à l’ébullition l’eau, le vinaigre et le vin blanc.

Blanchissez les tranches de potiron pendant 2-3 minutes.

Séchez les tranches avec du papier absorbant et placez-les dans une casserole.

Assaisonnez avec de l'ail émincé, du persil, du sel, de l'origan et du poivron rouge.

Couvrez d’huile d’olive et laissez mariner pendant presque 5 heures

Arrachez les mozzarelle di bufala en petits morceaux.

Mettez les tranches de potiron et les morceaux de mozzarella dans une assiette.

Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et un peu d’huile d'olive de bonne qualité.