Kürbis würfeln und dünsten oder dämpfen, pürieren und erkalten lassen. Mascarpone, Zucker (oder Honiund Vanillezucker verrühren, das Kürbismus unterziehen, mit Zimt abschmecken. Die Biskotten kurz in das Rum-Milch-Gemisch tauchen und schichtweise abwechselnd mit der Creme in einer Schüssel oder Tortenform anrichten. Mit Kakao und Zimt dünn bestreuen und 2-3 Stunden ziehen lassen. Mit Sahne anrichten.