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Creme brulé al gorgonzola

Course Aperitif dinner, Starter, Vegetarian
Cuisine Italy
Keyword Cheese
Servings 2

Ingredients

  • 100 ml lait
  • 100 ml crème
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 30 g gorgonzola
  • Sel, poivre noir et muscade
  • 1 branche marjolaine

Instructions

  1. Faites bouillir le lait et la crème assaisonné de sel, de poivre noir fraîchement moulu et de la muscade fraîchement râpée.
  2. Fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et ajoutez-les au lait et à la crème en remuant délicatement.

  3. Ajoutez le gorgonzola et la marjolaine en remuant rapidement pour bien le mélanger.

  4. Répartissez la préparation dans les moules et faites les cuire à 90° C pendant 20 minutes.
  5. Ajoutez quelques bâtonnets de pain rassis passés dans le beurre.
  6. Vin recommandé: Pinot Noir

Recipe Notes

Recette du 2 février 2015 photographie par http://www.gorgonzola.com/ricette/antipasti/creme-brule-gorgonzola/