Den Gorgonzola entrinden und in Stücke zerteilen. Den Frischkäse und die Milch zugeben und mit dem Schneidstab pürieren. Kräftig pfeffern. Die Zwiebel pellen und fein würfeln, die Petersilie fein hacken und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und beides unter die Gorgonzola-Frischkäse-Sauce rühren