Ofen auf 230 Grad Oberhitze vorheizen. Die Form fetten, Hackmasse hineingeben. Püree darauf verteilen und glatt streichen. Mit Semmelbröseln und restlichem Parmesan bestreuen. 2 El Butter in Flöckchen darauf verteilen. Gratin ca. 8 Minuten auf der obersten Schiene goldgelb überbacken. Restliche Thymianblättchen darüberstreuen und weitere 2 Minuten backen. Gratin aus dem Ofen nehmen und servieren.
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Aus Living at Home 1/2010
Foto von https://www.gusto.at/rezepte/topinambur-gratin-11206278