Birne mit den restlichen Zutaten in einer Pfanne mischen, aufkochen. Offen 20–25 Minuten weich köcheln, auskühlen lassen.
Brotscheiben auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 3–5 Minuten rösten. Ofen ausschalten, Brie darauf verteilen. Im heissen Ofen 2–3 Minuten schmelzen lassen.
Den Käse würzen und mit dem Birnen-Confit servieren.
Rezept und Foto von https://rezepte.lemenu.ch/recipes/LM201901_47_B/warmer-brie-suisse-mit-birnen-confit