Die Schalotten und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einem Topf aufkochen. Die Hitze reduzieren und eine Stunde im offenen Topf einköcheln lassen, ab und zu umrühren.

Die Orangenschale dazugeben, salzen.

Chutney in sterile Einmachgläser füllen, verschliessen.

Würzig, kräftig und süss sollten diese Chutneys sein, denn sie schmecken besonders gut zu Käse und Co.