Den Backofen auf 175 Grad Celsius Umluft vorheizen.
Aus dem Blätterteig Blümchen oder Kreise von etwa 4 cm Durchmesser ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, Teig mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Auskühlen lassen.
Frischkäse, saure Sahne, Knoblauch und Datteln pürieren/mixen. Anschließend mit Curry, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils eine Hälfte der Blätterteigblümchen mit der Käsemasse bestreichen, den Deckel darauf setzen.