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Cassolette de homard flambée au whisky

Course Starter
Cuisine France
Keyword crustaceans
Servings 6

Ingredients

  • 2 queues de homard
  • 20 cl crème liquide
  • 15 g beurre
  • 15 cl whisky
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Couper le homard en petits morceaux.
  2. Faire revenir à la poêle le homard dans le beurre.
  3. A mi-cuisson, ajouter le whisky et faire flamber.
  4. Verser la crème liquide et faire réduire de moitié.
  5. Saler et poivrer.
  6. Le conseil du chef

  7. Servir dans des petits poêlons bien chauds avec une baguette fraîche et croquante.

Recipe Notes

Recette et photographie par https://www.iterroir.fr/cuisine/recettes/cassolette-de-homard-flambee-au-whisky